温馨提示：本站仅提供公开网络链接索引服务，不存储、不篡改任何第三方内容，所有内容版权归原作者所有
AI智能索引来源：http://www.34l.com/post/4766.html
点击访问原文链接

快过年了，教你4道素食凉拌菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学 - 小吃美食 - 34楼

进入原网站 导航首页
快过年了，教你4道素食凉拌菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学 - 小吃美食 - 34楼 网站首页 资源共享 域名交易 快过年了，教你4道素食凉拌菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学 楠溪客2022-01-04628 导语：快过年了，教你4道素食凉拌菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学

转眼间已到了腊月，离过年还有二十几天的时间，不知道你家列好春节菜单了吗？每到过年家家户户都会将最好的食物摆上桌，猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等等样样有，放在过去的话，到了过年大家都会抢肉吃，而现在日子好了，平常也都吃得很不错，自然不怎么稀罕这些，吃几口就腻了，反倒素菜类变得很抢手，所以想做好一桌好菜，没几个可口的素菜肯定不行。快过年了，教你4道素食凉拌菜，开胃解腻，比肉菜都抢手，快来学！

第一道：凉拌豆腐皮

准备两张豆腐皮，清洗一下卷起来切成细丝，再准备几样配菜，半个红椒、半个青椒、少许香菜，青红椒洗净切丝，香菜洗净待用，大葱切丝待用。

锅内加水，煮开后把豆腐皮倒进锅内焯水，差不多再次煮开就可以捞出了，捞出后不要装盘，不然很容易粘在一起，而是放进凉水碗里，多换两次水最好，捞出控水。

青红椒也可以下锅焯水，时间很短不要太久，和豆腐皮一起放进大一点的盆内，记得豆腐皮一定要控干水，不然后面调味有难度。

开始调味，放入葱丝、食盐、鸡精、白糖、辣椒油、香油，搅拌均匀，这道菜不建议放生抽等有色的料，也不建议放醋，这样调味做出来更好吃。

搅动均匀，让豆腐皮充分入味，再放一点香菜进去搅拌几下就可以装盘了，爱吃辣的话可以配少许小米椒也挺好吃。

一道清爽的凉拌豆腐皮上桌了，别看它很普通，上桌后保准抢手，尤其爱喝酒的人非常喜欢吃。

第二道：凉拌五香花生米

准备少许花生米，事先用凉水泡两个小时，充分吸收水分才能下锅煮，泡好后捞出冲洗一下。再将几片香叶、一两个八角、几个干辣椒、一块桂皮、一把花椒放进碗里洗一下，再倒进锅内，加水煮五分钟。

时间到后把花生米倒进锅内继续煮，煮开后加盐调味，稍微咸一点。调整好后调小火焖煮。

煮二十分钟后关火，让花生米泡十分钟，这么做可以充分入味更好吃。接着准备一点配菜，少许芹菜杆切丁，小半根胡萝卜去皮切丁，下锅焯水断生，冲凉后控水倒进大碗内。

花生米捞出也和芹菜胡萝卜放在一起，开始调味。

加入盐、鸡精、香油，搅拌均匀，这道凉拌五香花生米做好了，装盘上桌。

第三道：凉拌藕片

准备一小节莲藕，用个头比较细长得最好，这样吃起来更脆嫩，去皮洗净切成薄薄的片，用水冲洗掉淀粉再放清水中泡几分钟。

锅内加水，煮开之后，倒入一大勺白醋，捞出莲藕倒进锅内，持续大火焯水，煮一两分钟即可。

捞出后立即过凉，再用凉水冲洗，控水后倒进大碗内。

调一碗料汁，碗里加入蒜末、小米椒、葱花，锅里烧热油浇进碗内，激发出香味来，有辣椒油直接放辣椒油，没有的话浇油前加一勺辣椒面。

再倒入生抽、香醋、白糖、盐搅拌均匀，尝一下味道合适就好，若喜欢白净的藕片，就不加生抽，香醋换成白醋或者白米醋。

调好料汁后倒进藕片中，再放少许香菜进去，混合均匀就可以装盘了，酸辣爽口非常好吃，实在不能吃辣可以不放辣椒。

第四道：凉拌菠菜粉丝花生米

准备一小把菠菜，两块粉丝，少许花生米，菠菜摘好清洗干净，粉丝用凉水浸泡，花生米下锅炒熟盛出放凉。

锅里加少量水，煮开后把粉丝放进去煮一下，煮到能吃的口感马上捞出，再放凉水里过一下，为了口感好，多换两次水降温，处理好后控水待用。

锅里水继续加热，煮开后把菠菜倒进锅内，加少许食用油焯水，煮断生后捞出，再过一下凉水，用手把水分挤掉，千万不要湿哒哒的去凉拌，那样做出来味道很差。

菠菜放进大碗内，粉丝切一刀避免太长，切好放进碗内，再放入炸好的花生米进去。

切点蒜末、生姜末、小米椒碎，锅内加油烧热，把这三样料放进油锅爆出香味，关火后倒进碗里，用筷子混合均匀。

接着加盐、生抽、香醋、香油、辣椒油、白糖、鸡精，充分搅拌均匀，这道菜就做好了，装盘上桌，看起来好看吃起来美味。

这几道好吃的凉拌菜你都学会了吗？赶紧收藏起来，等过年了做着吃，都是下酒好菜。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

看完文章，还可以扫描下面的二维码下载快手极速版领4元红包

除了扫码领红包之外，大家还可以在快手极速版做签到，看视频，做任务，参与抽奖，邀请好友赚钱）。

邀请两个好友奖最高196元，如下图所示：

扫描二维码推送至手机访问。

版权声明：本文由34楼发布，如需转载请注明出处。

本文链接：http://34l.zhutiblog.com/com/post/4766.html

分享给朋友： 相关文章 辣条第一股或将诞生 卫龙的前路能否平坦？

原标题：辣条第一股或将诞生 卫龙的前路能否平坦？近期，辣条品牌卫龙再次提交上市申请书并通过港交所聆讯。若上市成功，卫龙将成为“辣条第一股”。两次提交招股书11月14日，港交所发布消息称，卫龙通过聆讯，摩根士丹利、中金公司和瑞银集团为联席保荐…

手撕包菜为什么在家做不出饭店口感？教你一招，比饭店做得还好吃

手撕包菜是一道很家常、很传统的菜，我们经常在饭店吃饭时，一定会点这道菜，好吃下饭还经济实惠，但是大家有没有一个疑惑，我们在饭店吃的口感特别好，但自己在家做却做不出来这么好吃，这是为什么呢？之前我也在家做过几次，但是都不够脆，不够爽口，一直找…

中国美食的“臭味”代表，臭豆腐算入门，后3种都吃过的是条汉子

原标题：中国美食的“臭味”代表，臭豆腐算入门，后3种都吃过的是条汉子 各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『中国美食的“臭味”…

这个“面馆”意外走红！但老板竟希望早点“关门”……

原标题：这个“面馆”意外走红！但老板竟希望早点“关门”…… 近日，抗疫一线出现了这么一家特殊的“面馆”：无论汤面、拌面，底料都是泡面；无论在宁波还是绍兴，“移动面馆”随时随地皆可开张。尽…

2021年十大“翻车”网红美食

原标题：2021年十大“翻车”网红美食 后疫情时代的到来，对于旅游业来说都是百年难遇的大考。但国人对于旅游的热情从未消减，反而更甚。 我们回望2021年的旅行趋势，专访在这一年头依…

比肉好吃百倍的地三鲜，不煎不油炸，油少不腻，每次2大盘不够吃

比肉好吃百倍的地三鲜，不煎不油炸，油少不腻，每次2大盘不够吃 这一段时间去菜市场买菜，发现不管是蔬菜还是肉类，价格都在上涨，只不过蔬菜的价格涨得不是很多，肉类的价格是一天比一天贵，就这三四天的时间，猪肉从18一斤，一直涨到了现在的21…

34楼 热爱互联网的80后大叔

5.16万文章

57评论

3145.93万浏览

34楼专注于分享各种精品资源，是一个值得收藏的网站！网站地图浙ICP备2021033376号-8 Powered By Z-BlogPHP. Theme by TOYEAN.

智能索引记录