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土豆变​薯条!炸薯条的秘诀就“一步”,薯条香酥美味,干净卫生 - 小吃美食 - 34楼

土豆变​薯条!炸薯条的秘诀就“一步”,薯条香酥美味,干净卫生 - 小吃美食 - 34楼 网站首页 资源共享 域名交易 土豆变​薯条!炸薯条的秘诀就“一步”,薯条香酥美味,干净卫生 楠溪客2021-12-20863 日常生活中,我们除了要吃一些各种各样的菜品和主食,来满足我们正常的生理需要之外,很多人还会喜欢吃一些零食,特别是在休闲娱乐的时刻,零食是必不可少的一种美食。零食的种类多种多样,要说其中最受人欢迎的便是炸薯条了,香酥脆嫩的炸薯条再搭配上番茄酱,真的是越吃越好吃。

说到薯条,相信大家都熟悉的很,它非常的受欢迎,特别是在一些快餐店中。几乎每次去快餐店吃饭,薯条是必点的食物之一。薯条就是用土豆条制作而成的,经过油炸之后,闻起来的味道特别香,吃起来外酥里嫩。爱吃薯条的朋友几乎天天都吃,但是每天都要去买的话的确是很麻烦,自己会做的话,那真的是超级省事了。

炸薯条也没有大家想的那么困难,它的做法是很简单的,很多人都有自己在家炸薯条的经历,但是自己做出来的薯条跟快餐店里卖的简直相差十万八千里,卖相上让人不忍直视,吃起来的口感也是难以下咽。

炸薯条也是需要一些小技巧和小方法的,在下油锅之前还要多加一步,如果省去的话,那做出来的薯条肯定是难以入口的,接下来就给大家分享一下炸薯条的具体做法。

准备食材:老土豆,土豆,淀粉,花生油,番茄酱。

将土豆表面清洗干净,然后去掉土豆的表皮,冲洗干净后切成大小均匀的长条状,再用清水冲洗一遍,将表面的粘液冲洗掉,控干水分备用。切好的土豆条接下来就要进行焯水,锅中倒入适当的清水,加入土豆条焯水一分钟左右,将土豆捞出来,这个时候的土豆条基本上已经是八成熟了。

土豆条焯水之后就要开始油炸了,但是在油炸之前还要多加一步。将控干水分的土豆放入淀粉中均匀的裹上一层,然后再用保鲜袋装起来,放到冰箱里冷冻5个小时。这是在土豆下油锅之前非常关键的一步,如果少了这一步,炸出来的薯条就会软塌塌的,一点都不酥脆。

锅中倒入适量的食用油,开火将其烧热,油温达到7成热的时候,放入冰冻好的土豆条,然后转成中火炸到表面微黄的时候捞出。这个时候还不可以吃,还要进行二次复炸,等油温升高,将土豆条放入锅中。经过复炸之后,土豆条外酥里嫩。撒上孜然粉或者蘸着番茄酱来吃都是非常的美味。

以上就是为大家分享的炸薯条的具体制作方法了。希望我们注意的是,土豆下锅炸之前一定要经过冷冻。冷冻过的土豆放入热油中会快速的吸热,土豆里面的水分就能够快速流失,这样炸出来的土豆就会更香更脆,口感也会更好。除了这一点之外,我们还可以挑选一些老的土豆,炸出来的口感也会更脆嫩,更好吃。返回搜狐,查看更多

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